張家山人文掛面特色小鎮(zhèn)

吳堡縣張家山手工空心掛面制作已有上千年歷史，其選料考究，制作精細(xì)，靠著父輩們代代口傳心授，至今保留了最為傳統(tǒng)的制作工藝。食用時(shí)配以陜北羊肉、酸辣湯、金針湯等湯料，入口綿軟，面中自帶咸味，回味悠長(zhǎng)，堪稱陜北民間一大美食。2010年，張家山手工掛面制作技藝被列入榆林市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目名錄；2011年被列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目名錄。2014年，吳堡縣張家山手工空心掛面亮相央視《舌尖上的中國(guó)》第二季第二集《心傳》。2017年，電影《一把掛面》在張家山鎮(zhèn)開拍，2018年8月舉行首映式，即將公開發(fā)行。

以創(chuàng)建全域旅游示范縣為契機(jī)，以美麗鄉(xiāng)村建設(shè)為載體，吳堡縣張家山鎮(zhèn)致力打造集手工掛面生產(chǎn)體驗(yàn)、地方小吃、陜北傳統(tǒng)演藝欣賞、民間工藝品制作、書畫寫生為一體的特色小鎮(zhèn)。逐步將其打造成集生態(tài)人文、民風(fēng)民俗、掛面制作體驗(yàn)、掛面宴品嘗等融合發(fā)展的鄉(xiāng)村文化旅游景區(qū)。